El cultiu de l’oliva al Bages comprèn principalment les següents varietats: la corbella, la vera i la verdal de Manresa. La corbella es cultiva sobretot cap a la zona de Súria, Sant Mateu i Cardona i, després d’uns anys mig oblidada, es dibuixa com un dels elements de futur del sector de l’oli al Bages. Aquesta varietat autòctona es vol promocionar i fer-ne créixer la producció amb noves extensions.

Característiques

La corbella fa un oli més madur, de gust més dolç i un color més groc que no pas l’arbequina. Us tipus d’oliva de maduració primerenca, fet que és un avantatge per poder evitar el fred fort durant la collita, a la tardor.

Productors